Chers amis œnophiles,

J’ai le plaisir de vous annoncer le lancement du Cercle des Œnophiles de Paris. 

Porté par des valeurs fortes que sont le partage, la convivialité et l’ouverture d’esprit, le Cercle des Œnophiles de Paris a pour ambition de réunir des amoureux du vin, débutants comme confirmés, pour découvrir et se perfectionner, dans un véritable esprit de club.

C’est pourquoi, le fonctionnement du Cercle repose sur un système d’abonnement allant de 4 à 12 séances par an. Cela permet de vous donner suffisamment de souplesse pour adapter votre participation à vos contraintes tout en assurant une démarche de continuité.

Chaque dégustation repose sur une thématique dédiée ; elle se compose d’un volet pédagogique et surtout d’un cœur de séance consacré à la dégustation de plusieurs vins, ouvert au partage des émotions, aux échanges et à l’expression des sensations.

Des vignerons seront invités pour présenter leurs appellations, leurs vins et enrichir nos échanges.

En fin de séance, le Cercle offre un « casse-croûte » apéritif avec quelques produits du terroir. Dans un but de prolonger la convivialité et les discussions, les membres sont invités à y faire découvrir des échantillons de leur production ou de leurs artisans favoris.

Le programme 2017

Les soirées dégustation : 12 séances

• Mardi 31 janvier : le protocole de dégustation + les principaux styles de vins rouges français
• Mardi 21 février : la méthode de vinification des vins + les principaux styles de vins blancs français
• Mardi 14 mars : les vins de Bourgogne
• Mardi 19 avril : les vins de Champagne (vins de négociants / vins de vignerons)
• Mardi 3 mai : les vins du Languedoc
• Mardi 7 juin : les vins du Monde
• Mardi 4 juillet : le vignoble et les vins de Sancerre
• Mardi 5 septembre : la vallée du Rhône septentrionale
• Mardi 26 septembre : les vins italiens
• Mardi 17 octobre : soirée « casino des vins »
• Mardi 14 novembre : les pinots noirs du Monde
• Mardi 5 décembre : les vins de fêtes

Escapades œnologiques

• 1^er semestre (date et prix à définir) : escapade d’une journée en Champagne, découverte de la biodynamie et de la philosophie d’un vigneron champenois (Cyril Jeaunaux à Talus Saint-Prix)
• 2^ème semestre (prix à définir) : samedi & dimanche 10 & 11 septembre – WE à Sancerre (visites de domaine et dégustation)

Master class (hors forfait adhésion)

• 1^er semestre (date & prix à définir) : verticale de Château d’Yquem (6 millésimes)
• 2^ème semestre (date & prix à définir) : comparaison des climats et des grands crus de Bourgogne

Le Cercle des Œnophiles de Paris est un club œnologique privé

Le cercle est géré par la société ŒNOPTIMO. Il est animé par Christophe Peuchaud et Eric Fasoli, experts qualifiés et expérimentés dans l’animation œnologique.

Lieu et horaires :

Les soirées dégustation se déroulent uniquement des mardis de 18h30 à 20h30, au 213 Rue du Faubourg St Martin – 75010 Paris (métro Louis Blanc, ligne 7), dans les locaux mis à notre disposition par des entrepreneurs passionnés de vins.

Si le nombre d’adhérents l’imposent, les séances seront dédoublées

L’adhésion offre les avantages suivants :

• Un club à dimension humaine : 14 personnes max par séance (capacité de la salle)
• Un programme établi un an à l’avance permettant de bloquer votre agenda
• Des thématiques de dégustation variées et pédagogiques (progresser ensemble)
• Une sélection de 6 à 10 vins de terroir par séance
• L’organisation d’au moins une escapade œnologique par an à la découverte des vignobles et des vignerons français
• Un site Internet intégrant un compte-rendu de chaque dégustation
• Une page Facebook pour suivre l’actualité du vin en temps direct
• La possibilité d’acheter en ligne une sélection de vins dégustés

Conditions d’adhésion :

Le prix de l’adhésion pour le cycle 2017 est de :

• 260 € pour 4 séances (65 € par séance)
• 360 € pour 6 séances (60 € par séance)
• 440 € pour 8 séances (55 € par séance)
• 600 € pour 12 séances (50 € par séance)

Les demandes d’adhésion doivent s’effectuer à l’adresse suivante contact@lecercledesoenophilesdeparis.com 

Paiement par virement (RIB fourni lors de l’inscription).

Les inscriptions aux dégustations s’effectuent dans un premier temps par mail. Les 14 premiers inscrits sont prioritaires ; les suivants sont en liste d’attente. Les inscriptions sont considérées comme définitives 48 heures avant la dégustation.

1^ère participation :

Les membres ont la possibilité d’inviter des amis œnophiles pour une dégustation découverte. Le prix est alors de 65 € par séance et par invité. 

Pour permettre aux œnophiles désireux de découvrir le Cercle des Œnophiles de Paris avant d’y adhérer, il est possible de participer à une dégustation, une seule fois sans être membre. Dans ce cas, le tarif « découverte » est de 70 € par personne.